「海の鼠」と書く。海底をゆっくり這う姿がネズミに見えたことが由来。干したものは「海鼠腸（このわた）」や「干海鼠（いりこ）」として中華料理の高級食材になる。体を切られても再生する強い再生能力を持つ。