魚偏に「枼（葉の古字）」で、薄く平たい体が木の葉に似ていることから。「左ヒラメに右カレイ」は、腹を手前にして置いたとき、目が右に来るのがカレイという見分け方。生まれた時は左右対称だが、成長とともに片側に目が移動する。