魚偏に「師」で、師走（12月）が旬であることに由来する。出世魚の代表で、ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ（関東）と名前が変わる。地域によって呼び名が異なり、関西ではツバス→ハマチ→メジロ→ブリとなる。