中国の旧正月に食べる料理で、形が昔の貨幣「元宝」に似ていることから縁起物とされる。日本式の焼き餃子は中国ではあまり見られず、中国では水餃子が主流。日本に広まったのは第二次世界大戦後、満州からの引揚者が持ち帰ったのがきっかけ。